3.将黄瓜、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，再腌制10-15分钟即可食用。菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄鸡精 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄生抽5克 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，蒜末适量 、胡椒粉适量 、鸡精 、
原料 ：黄瓜两根 、蒜末置于一透明大碗中，香油20克 、生抽5克 、
香油20克、