2 、打造也可以用普通的宴客饭碗来代替 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。菜祈盐1小匙 、福喜胡椒粉1小勺 、普通不加也没关系 ，食材再撒上火腿末 。打造造型更美观。虾去除虾线 ，加葱姜 、蛋黄位于凹印内 ，将虾分别贴放于挞模内 。生抽1匙 、
2、
5 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。如果没有蛋挞模 ，
9 、胡椒粉 、鹌鹑蛋6个 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒1小匙 、淋少许香油 。小碗(我用的蛋挞模 ，生抽 、
4 、香菜末少许 、放入蒸笼内 。
5、铺上猪肉馅，
3 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、
3 、猪肉馅里加入葱姜末 、
小贴士 ：
1 、上海青6棵、开水中加少许盐、水淀粉 、
8、料酒 、
10 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蚝油1匙
做法：
1 、
6 、猪肉末150克 、这样可以固定蛋黄的位置，模具内不需要刷油 ，料酒、
7 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，准备所需材料 。太瘦了口感会柴 。胡椒粉 、中间用手指按一个小凹印 。高汤 、
用香菜叶装饰一下 。香油1匙 、再按一个凹印 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、火腿末增加口感 ，盐 、
4、火腿末1大匙 、