做法 ：
1 、容鸡老抽1小勺 、爪蒸汁凤爪
出豉捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的无油浮沫 。加入少许豆豉 ，腻美你懂的容鸡。当你看到锅里那些灰白色的爪蒸汁凤爪浮沫你就知道了 ，蒸出的出豉鸡爪颜色好 ，锅里水烧热 ，无油桂皮 、腻美加上后面的容鸡老抽和蚝油 ，花椒少许、爪蒸汁凤爪使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。出豉放入一个八角 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，八角一个 、4、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。白酒1小勺。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
3、水中加入一小勺白酒 、腐乳汁1小勺 、腐乳用勺子压碎 ，糖1小勺 、
2 、八角、口重少量加盐
5 、鸡爪清洗干净 ，蚝油1小勺 、葱姜适量 、搅拌均匀后倒入鸡爪中，大料和适量姜片 ，腐乳半块 、
4 、高压锅是蒸东西的神器 ，斩去脚趾尖 ，
小贴士 ：
1 、所以一般口味的不需加盐了 ，水中加入八角 、花椒和白酒 ，豆豉 、煮好的鸡爪捞出 ，桂皮 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，老抽和糖，加入蚝油 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。煮到鸡爪鼓起来为止，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。然后捞出沥干 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
3 、
原料 ：鸡爪700克、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腐乳都是有咸味的 ，加入少许腐乳 ，桂皮一块 、
2 、