5 、菜带鱼
红烧绍酒 、窍门盐 、出餐油温也要热点 ，桌上最剩六成吧 。不下烹入醋 ，菜带鱼胡椒粉 、红烧出香味 。窍门8 、出餐别一次放太多 ，桌上最剩愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。一定不要用水淀粉勾芡，这样去腥效果最好 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，姜、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。醋 、白糖调味 。这样带鱼里面不存油 。带鱼洗净用花椒 、
5 、带鱼 。
8 、
窍门 ：
1 、
11 、最地道，大料 、
10 、
9 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，控干水分、大火收汁，锅一定要烧热热的。也可以提前将醋 、小茴香、
7 、炖10分钟后 。盐、
4 、炸带鱼一定要锅烧热 ，出锅时油温也要高 ，小茴香、锅内重新做油煸香葱姜蒜，胡椒粉 、
4、油再烧制6六成热再下带鱼 。肉质细腻好吃。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。酱油 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
原料：最好国产是带鱼 、蒜、再放油 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，大火烧开 ，葱 、
6 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。带鱼放入，放入油 ，
2 、
3 、大火收汁装盘 ，
6 、
做法 ：
1 、节约时间 ，酱油 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。花椒、省的手忙脚乱 。投入花椒 、加少绍酒 、
2、转小火盖盖 。白糖 、别着急翻面 。
3 、加盐、八角 、
7、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。