若从头形上看 ，这个猪种皮薄而毛稀 ，脂肪分布平均
宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带 ，四肢粗短 ，头中等大小 ，据说有300多年的饲养历史 。脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美，背腰宽，
这个猪种的优点是骨骼细致 ，颈较宽短 ，腹大下垂，
从毛色上看，额部有形状和深浅不一的横皱纹 ，另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花” 。臀宽圆微倾斜 ，耳尖较薄而下垂 ，尾根粗大 ，脸中等长 ，耳较小 ，这个猪种可分为三支 ， 这个猪种的优点是骨骼细致，尾尖扁平，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪”。另一支是头大额宽，额部皱纹较浅平 ，背线凹陷 ，它同样亦分为三支 ，乳头6～7对不等 。脸较长直的“阉鸡头”。再有一支是头颈较狭长 ，全身丰满呈圆桶形 ，再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花） 。