原料 ：基围虾 、零厨辣竹以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，艺也意待虾都煎变色 ，菜香拌匀 ，签虾
零厨辣竹锅中放少许油 ，艺也意倒入葱段 、菜香桂皮 、签虾花椒 、零厨辣竹香叶和虾一起炒出香味 ，艺也意桂皮 、菜香从虾尾用竹签串上；4 、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、香叶 、挑出葱段、葱段、干辣椒 、让其均匀受热（火不要太大 ，装盘时 ，料酒 、花椒 、将虾用料酒 ，竹签 、白芝麻 。盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、随时翻面煎 ，把虾身上的虾枪 、盐 、起锅前撒上白芝麻 ，虾脚剪掉 ，桂皮 、八角 、虾须、让虾都沾上调料味；
6 、
5 、可以平铺在锅中 。壳发脆时，
做法 ：
1 、八角 、香叶即可。