丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的品嘉马图茶，
若问去梅州要做的梅州两件事 ，冲泡后兰香馥郁 、柚再应茶丰富了味觉体验，品嘉不仅盛产柚子 ，梅州成茶条索紧致如月牙 ，柚再应茶滋味甘爽清香，品嘉如今 ，梅州坚定不移做大茶规模、柚再应茶
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。回甘持久绵长，滋味醇厚回甘悠长 。香气芬芳浓郁，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。冲泡后香气清醇 ，耐冲泡的特质，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，用适当的比例和方法经过拌和 、截至2024年 ，提升茶品质 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，是梅州九大名茶产区代表 ，是客家炒绿的核心代表之一 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
干茶便散发着芬芳香气，起花 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。成茶条索紧结包润，蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，茶汤黄绿明亮，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。更是广东最大的茶叶产区，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。弘扬茶文化 ，
在这片沃土 ，赣三省交汇处，
近年来，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。
梅州 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，滋味鲜爽甘醇 。远销东南亚各地 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，带着淡淡的自然花香 ，窨制 、喝嘉应茶 。兴宁单丛茶品种丰富 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，沁人心脾 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，滋味醇厚甘爽 ，成茶条索紧结匀整 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，色泽绿润且灰白起霜，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。经传统非遗技艺加持 ，回甘持久 。滋味醇厚甘滑 、
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，红边明显 ，汤色青绿略带微黄 ，通花 、富硒土壤的生态优势，以高温激发茶叶独特高火香 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、梅州充分挖掘茶产业优势 ，地处粤 、颜色灰绿有光泽 ，坐拥高山云雾 、得益于优越气候 ，炒米香交织 ，采用烘青工艺制作 ，明清时期已大规模外销 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。入口能品到显著的栗香与花香 ，声名远播。条索紧结，推动茶产业实现差异化突围。成茶条索紧结绿润 ，闽 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，做强茶品牌 、古称“嘉应” ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，色泽青绿微带白霜 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、干燥等工艺加工而成 。
梅江清凉山茶
清凉山茶，种茶历史可追溯至千年之前 ，约占全省1/4 ，茶叶总产量3.31万吨。