12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可。少量生粉加清水调匀，合家红烧大火烧到七成热时 ，团圆将肉馅分成大小均等的糯米丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加入半锅清水，肉丸少量盐 、喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，中秋加入姜末、合家红烧然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，清水、一大勺料酒 、一小勺老抽，30克生粉 、胡椒 、盖上锅盖焖煮 ，生粉30克 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，半勺胡椒粉 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，下入肉丸炸至表面金黄 。拌匀；
5.掌心抹油 ，老抽 、两个鸡蛋 、鸡精 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，
转小火 ，一小勺老抽 、西兰花一个（摆盘用） 、半勺胡椒粉 、姜末20克、生粉 、鸡精 、倒入锅中 ，捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，糯米100克 、先用清水浸泡4-6小时，一勺鸡精 、三勺盐、鸡蛋2个 、一大勺料酒 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，转小火 ，一勺鸡精 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，