3.收汁的不用时候，沥去水 。出健记得用勺子不停的排骨搅拌，用勺子撇去浮沫。炖出的红用高压锅煮30~40分钟 。烧排可适当的不用倒入少量腐乳汁 ，加适量水 。出健这样味道更浓。排骨喜欢拌饭的炖出的红可以留少许汤汁 。

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，烧排

　　原料：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净 ，不用原汤炖排骨，出健

　　9. 放入黄酱和腐乳，排骨再加入一勺白糖进去。炖出的红保留营养。烧排

　　12. 收汁的时候，

　　4. 盖上盖子，

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，改大火收汁。

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。

　　10. 倒入适量老抽 ，这是上色的关键。

　　8. 加入刚才炖排骨的汤 ，一定要用大火 ，防止糊锅。这两种调料是给排骨上色的。防止糊锅，

　　2. 排骨放高压锅中  ，

　　5. 煮完，还要用勺子不停的搅拌，

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，老幼皆宜  。