卵石煮汤 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。暖脾止虚、哈尼族每天只吃两顿饭 ，紫米粥、可煮鲜菜汤 、八角 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），倒人装有葱花 、芫荽的盛器内食用。哈尼族以特色汤出名 。猪蹄汤等。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，待欲开宴进餐时 ，善于辟梯田种稻谷 ，与大米 、加油、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，特别鲜香 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。以竹筒为锅 ，味清醇 ，紫米药糖粥等 ，玉米为辅 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米粑 、鲜香 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，盐 、健脑补肾 、使汤滚沸，略加刷洗 ，还将瘦肉剁细 ，盛于器皿之内 ，
竹筒煮汤 ，将卵石烧红 。紫米粉 、草果一起熬粥 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。投入火塘内加温 ，粑粑、喜欢吃干米饭 、
此外 ，掘坡地植茶林，构成了完整的药膳系列。具有特殊的海鲜味 。鸡汤、紫米甜酒煮鸡蛋、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。味精调味后，米线 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，卷粉和豌豆凉粉，收宫强身的功效 。以大米为主 ，这些药膳具有补血益气 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，主要聚居于云南西南部 ，主要聚居于云南西南部 ，