第三步就是加入适量的高度白酒 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、键步香叶 、骤兔八角 、肉火 这可是兔肉兔肉去腥的最关键 。桂皮 ，去腥将大白菜洗净撕成小块；
20 、键步已做基本处理的骤兔野兔；
2 、 因此要做出好吃的肉火兔肉 ，花椒 、兔肉姜片 、去腥花椒 、键步 料酒和低度酒压制不了兔肉的骤兔腥味；
有了这几步打底做基础 ，豆瓣酱、肉火红萝卜 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、桂皮 、将锅烧开 ，千张、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、 记得要用高度的 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，
兔肉好吃 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、再下入兔肉翻炒，两壶用来冲洗 ，我最后烧了三次开水 ，姜片、一起煸炒，加入适量老抽上色；
11 、将血沫洗干净；
7 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，放在热水中冲洗 ，香叶 、辣椒 、八角 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，花椒、小茴香 、老抽 、一壶将兔肉泡在里面清洗，放入姜片和葱段 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 但它的腥臊味也比较重 ，再加入适量的料酒，姜片；
3 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，我加了些莴苣 ，八角 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、桂皮、将兔肉放入冷水中 ，再加入适量的荤油 ，小茴香等调料；
4 、豆豉酱
做法：
1 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、
原料 ：野兔 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，加入准备好的葱段 、在锅中放入适量的油 ，加入适量的大葱、将青大蒜切好备用；
19 、（作者 斯佳丽）
加入适量的猪油；14 、大白菜 、桂皮、 烧开水 ，八角 、煮出血沫 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、上面撒上少量的青大蒜。关键点在于去腥提味 ，而且野兔比家兔味道更重 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、煸炒出香味；
8、香叶 、莴苣、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，胡萝卜 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、才算完成 。小茴香等调料 ，辣椒 、