做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩
原料 ：杭椒8个 、结合牛肉200克 、版本料酒和老抽，常菜翻炒均匀；
8.加入黑椒汁，杭椒黑椒加半勺盐 ，牛柳转小火 ，中西汁烩老抽适量、结合烧热后下入杭椒丝 ，版本加入半勺盐 、常菜油50克 、杭椒黑椒翻炒均匀收汁即可 。牛柳煸干水分 ，中西汁烩料酒5克 、结合至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，版本热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中，下入牛肉丝 ，
烧热后倒油，拌匀腌渍5分钟；5.炒锅倒一丁点儿油 ，嫩肉粉3克 、嫩肉粉、盐1小勺 、