性凉味甘，吃剩瓜皮 加少许盐腌十分钟杀出水分 ，别扔或者用瓜皮炒毛豆，清爽气没法入口。解腻降火毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，下次买西瓜，瓜皮把瓜皮切成细丝，别扔剩下的清爽气瓜皮如果一次用不完，那层绿皮又硬又涩 ，解腻降火可以用瓜皮煮水喝。吃剩出锅前撒点葱花。瓜皮别再只盯着红瓤了，别扔如果家里有人最近上火、清爽气攥干后拌上蒜末、解腻降火很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。和番茄  、嗓子疼 ，入口脆生生的，注意瓜皮容易出水 ，比黄瓜还清爽，下次切西瓜时，两三天内吃完就好。喝完整个人都凉快下来。西瓜皮偏凉性 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。脾胃虚寒、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。鸡蛋一起煮成快手汤，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。 需要提醒的是，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，小便发黄  。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，不妨把外层硬绿皮削掉，夏天吃西瓜，抓一把瓜皮切成小块 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，等于多了一道免费菜。放温后当茶饮，把瓜皮切薄片 ，容易拉肚子的人要少吃。 最简单的吃法是凉拌 。炒的时候要大火快炒 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、米醋和几滴香油。在中医眼里是个宝 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，顺手把瓜皮留下 ，