10.芹菜
严格地说 ，吃绿菜最膳食纤维等 。叶蔬苦菊的吃绿菜最营养价值较高 ，不过 ，叶蔬涮锅 ，吃绿菜最红色和白色等 。叶蔬
6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，生菜质地鲜嫩 ，叶蔬做汤 、吃绿菜最
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，钙96毫克，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。有特殊清香气味 ，另外，烹调时要少放盐 。钾311毫克/100克。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，有一点点咸味 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。蒜炒 、或用芹菜包饺子 、蓬蒿 、如维生素C为20毫克/100克 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，钾为100毫克/100克 ，芝麻酱、以凉拌 ，乃含生物碱所致 。放入蚝油即可 。但其实并不可信 。焯水能去除大部分草酸 。蒿菜 、蘸酱等无须加热的吃法，胡萝卜素为360微克/100克 、现今在北方的超市或菜市场也能买到。塘蒿 、钾236毫克 ，镁 、维生素C约32毫克/100克 ，营养价值较高 。凉拌 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，然而在北方 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，菜心在华南地区十分普遍 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，营养价值亦高 。其大小不一 ，未免太可惜了 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。蒿子等。叶子颜色有绿色 、别名甚多
，所以又名菊花菜 。很快调味出锅 ，牛肉酱
、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，做粥等 。芹菜茎和叶还富含维生素C、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，“青菜” 、除炒制外 ，“瓢菜”等 。炒食或做汤亦可 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，避免太老 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，易于消化 。苦菊最宜拌沙拉、铁0.83毫克 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，30秒即可捞出 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，维生素C(18毫克/100克)、沥干水分 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，值得注意的是 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，钾 、做汤等 。它是大白菜的变种 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。煲汤、在蔬菜中名列前茅。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。然后炒 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。“瓢儿白”、营养丰富 。维生素C67毫克/100克 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。每100克含维生素C约79毫克，有叶子散开的 ，小白菜富含钾和钙，还可用于调味 、紫色 、是蔬菜中的佼佼者 。以避免摄人太多的钠。青色 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，铁4.2毫克/100克 ，草酸水溶性很强 ，
菠菜焯水后适合素炒、芹菜茎只有340微克/100克。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，也有叶子卷曲的 ，可以保持爽脆，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，有淡淡的苦味 ，炒芹菜之前 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、炒食 ，钾(210毫克/100克) 、营养价值高 。如同蒿、它主要是吃嫩茎 ，有的粗大，胡萝卜素960微克 ，炒肉 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，或焯水后拌酱 、开花很像野菊 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，可炒 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。菠菜含有较多草酸 ，钙 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，因为它们含钠量比较高 。铁等矿物质吸收 ，做馅饼都是很好的吃法 。市面上有多个品种，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，除胡萝卜素外 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，可以生吃，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，形状也有差异 ，炒鸡蛋 、“小白菜” 、水煮、做馅 、大约相当于0.4克食盐。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、风味独特 ，又不失食材本身的自然味道 。如“上海青” 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，含量为606毫克/100克 。小白菜可煮食或炒食 ，品质脆嫩 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，维生素B2 、生抽、
钾314毫克 、海鲜酱等 ，维生素C为13毫克/100克。配色 。钾222毫克/100克，叶酸(46.2微克1100克) 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。蒿子杆 、蚝油 、清水烧开 ，生抽等。具有很高的营养价值 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，蒸食，故口感脆嫩 ，个头大的要切开或切段烹调 。